Nyheter

Skånemejerier blir först i Sverige bland de stora mejerierna att erbjuda klimatcertifierad mjölk. Den första klimatcertifierade Skånemejerigården är Wanås Gods utanför Kristianstad.

I och med lanseringen av den klimatcertifierade mjölken erbjuder nu Skånemejerier ett heltäckande utbud av lätt-, mellan- och standardmjölk som både är lokalproducerad och ekologisk - två viktiga klimatfaktorer. Skånemejeriers ekologiska standardmjölk är ursprungsmärkt och konsumenten kan vara säker på att mjölken i förpackningen kommer från enbart Wanås Gods. Enligt en undersökning gjord 2010 av YouGov Opinion vill tre av fyra konsumenter kunna välja mat med lägre klimatpåverkan och nästan varannan kan tänka sig att betala mer för sådan mat.

KRAV, Svenskt Sigill och ledande experter på klimat, jordbruk och livscykelanalyser har tillsammans med Skånemejerier tagit fram regler och villkor som grund för certifieringen av mjölken från Wanås Gods.

- Det känns helt rätt att vi deltar i denna nya satsning, då jordbruket och djurhållningen på Wanås Gods sedan tidigare bedrivs ekologiskt och kontrolleras enligt KRAV, säger Wanås driftsledare Per-Åke Nilsson.

Målet är att minska mjölkens klimatpåverkan och underlätta för konsumenten att göra ett medvetet miljöval.

- Livsmedelsproduktion och distribution står för 20-25 procent av Sveriges samlade utsläpp av växthusgaser. För Skånemejerier, som jobbar väldigt aktivt med miljöfrågor, känns det oerhört angeläget att nu erbjuda konsumenten ekologisk lokalproducerad, ursprungsmärkt mjölk som dessutom är klimatcertifierad, säger Henrik Lundgren, kategoriansvarig på Skånemejerier.

På Wanås Gods odlas nästan allt foder på egna åkrar och gården använder förnybar energi i sin mjölkproduktion. Utbildning i sparsam körning finns inplanerad och effektivisering av energi- och kväveanvändningen pågår. På Wanås Gods räknar man med att minska klimatpåverkande utsläpp bara på energisidan med cirka 10 procent med de åtgärder som genomförts för certifieringen. Till detta ska tidigare åtgärder läggas.

- Vi arbetar ständigt med att minska vår klimatbelastning från verksamheten på gårdarna fram till att färdiga produkter finns ute i butik. Därför känns klimatcertifieringen som ett naturligt steg i vårt hållbarhetsarbete, menar Armina Mustafic, miljöansvarig på Skånemejerier. Konsumenten får möjlighet att köpa ekologisk mjölk med lägre klimatpåverkan som dessutom är lokalproducerad och ursprungsbestämd.

Klimatcertifieringen innefattar idag mjölkproduktionen på gården, vilket är den absolut största delen av produktens klimatpåverkan. Arbetet med att klimatcertifiera resten av förädlingskedjan av mjölken såsom transporter, mejeri och förpackning ska vara klar den 31 december 2012.

Skånemejeriers nya klimatcertifierade mjölk från Wanås gods börjar säljas i butik under vecka 6 och kostar 12,50 kronor/liter. Skånemejerier, 2011-02-08

Världsproduktionen av mat kan fördubblas på tio år om lantbrukare i utvecklingsländer väljer att odla ekologiskt, enligt en färsk FN-rapport.
FN konstaterar i rapporten ”Agroecology and Right to food”, som släpptes den åttonde mars i år, att ekologiskt lantbruk bland annat ger mer motståndskraftiga jordar än konventionellt odlade. FN-rapporten nämner detta som särskilt viktigt i länder som utsätts för extrema väderförhållanden.

– FNs rapport sällar sig till en rad andra som konstaterar att ekologiskt lantbruk är hållbart i längden och att det visst kan försörja en värld med växande befolkning. Rapporten visar också på ekologiska lantbrukares kreativitet när de tar hjälp av naturen för att bekämpa skadeinsekter och ogräs, säger Lars Nellmer, VD för KRAV.

I rapporten exemplifieras kreativiteten av Kenyanska eko lantbrukare som använder en särskild insektsfångande planta och ogräsätande ankor som höjer kvalitet på de ekologiska risskördarna i Bangladesh.
Enligt FN-rapporten har 57 projekt med ekologisk odling i utvecklingsländer visat skördeökningar med i snitt cirka 80 procent.
– Bra, ekologiskt lantbruk kan höja produktiviteten avsevärt och i längden bli mer effektivt än konventionellt lantbruk, säger Olivier de Schutter, en av de experter som står bakom rapporten, till den engelska tidningen The Guardian.

Olivier de Schutter tror däremot att det är svårare för lantbruket i de rikare delarna av världen att byta inriktning till ekologiskt lantbruk eftersom lantbruket här är för ”beroende” av olja och kemikalier. Samtidigt poängterar han vikten av en global, långsiktig ansträngning för en mer hållbar, ekologiskt matproduktion. KRAV, Kristin Cooper 20110316

Äntligen kan konsumenterna handla torsk från östra Östersjön med gott samvete. Efter många års problem med utfiskning och minskade bestånd av torsk har nu yrkesfiskarna hittat gemensamma riktlinjer för ett hållbart fiske i Östersjön.

Som ytterligare ett led i arbetet för tydlig kommunikation och spårbarhet har man antagit certifiering genom Marine Stewardship Council (MSC) – en internationell organisation som arbetar tillsammans med fisket, organisationer, forskare, miljöorganisationer och allmänheten för ett långsiktigt hållbart fiske.

Initiativet kommer från yrkesfiskarna själva. De ansåg att problemen med torskfisket i Östersjön bara kunde lösas med ett nära samarbete över gränserna. Och det är inga små krav man har ställt på sig själva – för att nå målet mot ett hållbart fiske har man reglerat allt från redskapens utformning till hur man ska underlätta leken för torsken.

Ett glädjande besked
"Det är mycket glädjande att östra torskbeståndet har blivit MSC-certifierat. Det visar att om man följer de vetenskapliga råden och har god kontroll så kan man långsiktigt fiska på hållbara bestånd", säger Fiskeriverkets före detta generaldirektör Axel Wenblad.

Hur skall man då som konsument veta att torsken är fiskad enligt de hårda MSC-kraven? Fisk fångad enligt MSCs certifiering får märkas med MSCs miljösymbol (en fisk med texten MSC) om den kan spåras från båt till tallrik. Symbolen är redan etablerad i många länder i Europa och kännedomen i Sverige har dubblats de senaste två åren.

Yrkesfiskarna borde applåderas för sina insatser
"Det här är en stor seger och yrkesfiskarna borde applåderas för sina insatser. Många har sett fram emot dagen då man åter kan äta lokalt fångad färsk Östersjötorsk med gott samvete. Nu är den dagen äntligen här", säger Minna Epps, Verksamhetschef Östersjöområdet på MSC.

Danmark är klara med sin certifiering. Men det är bara början: Sverige står näst på tur och är i slutfasen av granskningen, liksom även Tyskland.

Från hårt överfiskat till MSC-certifierat på 10 år
Inger Näslund, marinbiolog och expert på fiskefrågor på Världsnaturfonden WWF, välkomnar certifieringen och är glad över den snabba positiva utvecklingen, då organisationen länge har drivit frågan om hållbart torskfiske i Östersjön.

"Det är helt fantastiskt att vi på bara tio år har kunnat gå från ett hårt överfiskat bestånd till möjligheten att idag ha MSC-certifierat fiske", säger Inger Näslund.
2011-04-11, MSC, annelie.brand@msc.org eller baltic@msc.org

Ingen förbättring av världens fiskbestånd - FAO:s rapport utvärderar senaste data och trender
Den globala fiskkonsumtionen har nått ny rekordnivå och uppgår nu till i genomsnitt nästan 17 kg per person och år. För mer än tre miljarder människor utgör fisk minst 15 procent av det animaliska proteinintaget. Konsumtionsökningen beror främst på en ständigt ökande produktion från vattenbruket. Det här medför att odlad fisk förväntas bli en viktigare födokälla än vildfångad fisk, enligt rapporten ”State of the World’s Fisheries” som släpps idag. Rapporten betonar också att tillståndet för fiskbestånden i världen inte har förbättrats.
Sammantaget bidrar fiske och vattenbruk till livsmedelsförsörjningen för uppskattningsvis 540 miljoner människor, vilket motsvarar åtta procent av världens befolkning. Människor har aldrig ätit så mycket fisk och idag är fler människor än någonsin sysselsatta i eller beroende av sektorn.
Fiskprodukter fortsätter att vara det livsmedel som det bedrivs mest handel med. 2008 uppgick värdet till rekordhöga 102 miljarder dollar vilket är en ökning på nio procent sedan 2007.
Enligt rapporten bedöms omkring 32 procent av världens fiskbestånd vara överfiskade, utfiskade eller på väg att återhämta sig. Det är en försämring sedan 2006 och därför finns det ett brådskande behov av att återställa bestånden. Å andra sidan bedöms tre procent av de fiskbestånd som övervakas av FAO vara underutnyttjade och 12 procent måttligt utnyttjade. Uttagen från dessa 15 procent skulle därför kunna ökas.
”Att det inte har skett någon förbättring i beståndens tillstånd är mycket oroande”, säger FAO:s ledande fiskeexpert Richard Grainger, en av rapportens redaktörer. ”Andelen bestånd som är överutnyttjade behöver minska trots att ökningstakten verkar plana ut”.
Hårdare kontroll
Rapporten granskar de rättsliga åtgärder som till ökande grad används för att genomföra strängare kontroller av fiskesektorn, exempelvis mot olagligt, orapporterat och oreglerat fiske samt genom handelsåtgärder.
Handelsåtgärderna är tänkta att stoppa införsel av olaglig fisk och fiskprodukter på den internationella marknaden i ett försök att bättre hantera hela fiskerisektorn och minska överexploateringen. En färsk studie beräknar att enbart kostnaderna som härrör från illegalt och orapporterat fiske hamnar på mellan 10 och 23,5 miljarder dollar per år.
I rapporten noteras också hur ett förslag om införandet av ett globalt register över fiskefartyg har lett till ökad debatt under den senaste tiden. I förslaget är det tänkt att varje fartyg tilldelas en unik identifikationshandling som förblir densamma även om ägande eller flagg ändras. En sådan öppenhet skulle underlätta övervakning av fartyg som bedriver illegalt fiske.
Den ökande efterfrågan på fisk visar på behovet av att få till stånd en hållbar förvaltning av våra vattenmiljöer. Rapporten rekommenderar en ekosystembaserad strategi för fiskesektorn som integrerar samhälleliga mål med tillståndet för fisket och dess miljö.
Ögonblicksbild av sektorn
Den totala produktionen av fisk och fiskprodukter i världen ökade från 140 miljoner ton år 2007 till 145 miljoner ton under 2009, enligt rapporten. En stor andel av fisken kommer nu från vattenbrukssektorn vilken har en tillväxttakt på sju procent per år.
Som ett bra exempel på en balanserad förvaltning framhåller rapporten vattenbrukspolicyer i Sydostasien, där fisk är en grundläggande del av människors kostvanor. Rapporten lovordar en ständig förbättring av statliga insatser baserade på bland annat ekonomiska incitament som leder till tillväxt, tryggad livsmedelsförsörjning och bättre levnadsstandard.
Rapporten innehåller ett särskilt kapitel om insjöfiske vilket ofta förbises av beslutsfattare. Bevattnings- och vattenkraftssystem planeras inte sällan utan att hänsyn tas till effekterna på insjöfiskarnas försörjning. Trots detta försörjer insjöfiske 61 miljoner människor världen över.
”Fisk är ett livsmedel med hög kvalitet och proteinhalt och fiskesektorn bidrar på ett viktigt sätt till den globala livsmedelsförsörjningen”, sade Grainger.
2011-01-31, Pressmeddelande FAO

Svenskproducerad mat i Dalslandskommunerna

Nyligen blev det klart att bara svenskproducerad mat kommer att serveras i skolor och äldreboenden i Säffle och Dalslands kommuner. Detta efter en upphandling som väckt en hel del uppmärksamhet.

De aktuella kommunerna, där bland annat Säffle och Åmål ingår, har lyckats få igenom en upphandling där svenska matproducenter dragit det längsta strået. Detta är, enligt branschtidningen Restaurangvärlden, ovanligt. Många kommuner ska ha försökt att få in mer svensk mat men har misslyckats då de brutit mot upphandlingsregler när de önskat att till exempel kött ska komma från svenska gårdar. Sådana krav är inte möjliga att ställa.
Katarina Gip, som är samordnare för upphandlingarna i Säffle och Dalsland berättar för Restaurangvärlden hur kommunerna har lyckats ändå.
– Vi har i stället ställt krav genom att formulera en viljeyttring, till exempel att vi inte tillåter svanskupering på grisar och att vi vill ha kortare transporter. På det sättet blir det per automatik mer närproducerat.

Potatis från Kil
Upphandlingen som gjorts berör elever i skolorna i kommunen samt vårdtagare i äldreomsorgen. Carina Nisén, som är kostchef, berättar att representanter från de berörda kommunerna ska träffa en av grossisterna som vunnit upphandlingen nästa vecka.

Upphandlingen innebär en del förändringar i leverantörer av olika typer av livsmedel. Innan var det till exempel Milko som var leverantör av mjölkprodukter. Nu blir det Arla som levererar mjölken. Köttet kommer att köpas in av Menigo, som bland annat har kött från Konsum Värmland. Potatisen kommer att komma från Kil. Svensk Cater, som har sitt säte i Uddevalla och Karlstad, har vunnit upphandlingen vad gäller bland annat grönsaker och frukt. Överprövningstiden har löpt ut och enligt Restaurangvärlden har ingen grossist överklagat.

Ett styrdokument
Det som nu är klart går hand i hand med den livsmedelspolicy som Dalslandskommunerna och Säffle kommun har antagit gemensamt. Syftet med policyn är bland annat att maten som upphandlas ska hålla en hög kvalitet, att djuren i livsmedelsproduktionen ska behandlas väl och skyddas mot lidande och att inköpen av ekologiska och närproducerade livsmedel ska öka för att miljön inte ska skadas.
– För oss kostchefer i de sex kommunerna är den här policyn ett styrdokument. Politikerna har skrivit under policyn och därmed lovat att vi ska köpa in närproducerad mat. Det känns jättebra, säger Carina Nisén.
Den nya livsmedelsupphandlingen innebär att kostnaderna för inköp av mat kommer att öka med cirka fem procent för de sex kommunerna. Säffletidningen, mars 2011.

Skånemejerier först med klimatcertifiering

Svenskproducerad mat i Dalslandskommunerna