Nyheter

Senast uppdaterad: April 2008

Ekologiska livsmedel svåra att kontrollera

När ekologiska livsmedel kontrolleras finns det anmärkningar vid var sjätte kontroll. Felaktig behandling av djur och varor som sålts som ekologiska fast de inte är det är två exempel.
Men om man vill ta reda på vilken butik eller producent som bryter mot reglerna blir det tvärstopp. De privata företag som sköter kontrollen av ekologiska produkter har ingen skyldighet att lämna ut namnen på de enskilda producenter eller butiker som bryter mot reglerna. Inte ens Livsmedelverket får veta vem det är som bryter mot reglerna, eftersom verket bara har till uppgift att kontrollera dem som utför tillsynen.
Källa: SVT

Vara sparar in på ekologiska matvaror

Kostenheten i Vara kommun har slutat att köpa in ekologiska livsmedel, något som går emot de nationella miljökvalitetsmålen. Anledningen anges vara högre priser på matvaror överlag.
Fram till och med förra året låg Vara kommun ganska bra till jämfört med flera andra kommuner. Sju procent av alla matråvaror som då användes i köken var ekologiska.
   

Efter årsskiftet är de ekologiska livsmedlen numera helt bortplockade från kommunens kök och serveringar. Den huvudsakliga anledningen är att råvarorna överlag blivit dyrare. Förra året steg priserna på mjöl och mjölkfett med ungefär elva procent. Totalt steg priserna med i genomsnitt 5,6 procent.
– Vi har inte fått någon kompensation för detta i budget för 2008. Tvärtom har vi besparingskrav på oss, säger kostchefen Ann-Kristin Torstensson. För att lösa situationen köper kostenheten inte längre in den dyrare ekologiska maten.
– Vi har valt att göra så, eftersom det inte finns något politiskt beslut att satsa på ekologisk mat. Att vi hade såpass mycket tidigare beror på att min företrädare tog initiativet.
Källa: Nya Lidköpingstidningen

Andra bullar i skolan

En dag tog Ljuraskolan emot 2400 bullar, bakade på ekomjöl. Bullarna är ett steg på vägen mot mer ekologiskt producerad mat i skolan. 
-Vi ska köpa in fler ekologiska produkter, säger Linda Holdaj Petersson, som arbetar på upphandlingsenheten på kommunen.
 Idag går åtta procent av livsmedelsbudgeten till ekologisk mat och om målet kommer att uppnås är svårt att säga.

- Hur mycket vi kan köpa in är en ekonomisk fråga, säger Linda Holdaj Petersson

De 2400 bullarna är en start till nytänkande inom kommunen.

- Det är en kvalitetstämpel att använda ekologiska produkter och det viktiga är att kommunen kommit in i ett nytt tänkande, säger Marcus Landerholm från Landerholms bageri, som bakat de ekologiska bullarna.
 
-Istället för att bara tänka på om maten är god eller inte så försöker vi få barnen att börja fundera över varifrån den kommer, hur den är tillverkad, och vilka konsekvenser tillverkningen kan få, säger Jessica Lönnqvist.

Coop först med KRAV-tulpaner

I januari 2008 lanserade Coop första KRAV-märkta tulpanerna i Sverige, som är det land där det säljs mest tulpaner per invånare.
Coop räknar med att sälja 3 miljoner KRAV-märkta tulpaner under årets säsong. Det innebär att 250 kilo konstgödsel hade behövts om dessa tulpaner odlats konventionellt.
De KRAV-märkta tulpanerna är svenskodlade och kostar ca 50 kronor för en bukett.
Källa: Ekoweb.

Inga krav på ekomat i nya avtal

Staten har upphandlat måltidsavtal värda över en halv miljard kronor. Men trots regeringens ekologiska mål från ifjol ställs det inga krav på en ökad andel ekologiska livsmedel i de nya avtalen. ”Vi ställer höga kvalitetskrav, men vi har ingen direkt uttalad nivå på ekologisk mat. Om det skulle komma en sån policy inom Försvarsmakten får man sätta det på en aktivitetslista,” säger Anita Janzon, projektledare för entreprenadprojektet. I dag finns gällande ramavtal med grossistföretaget Servera för djupfryst, kött och chark och koloniala varor samt med Arla och Milko som levererar mejerivaror. Avtalen löper generellt på tre år och är sammanlagt värda över en halv miljard kronor. ”Vi följer direktiv med ursprung från regeringsnivå. Vi har inte fått några nya direktiv om att ställa krav på mer ekologiska livsmedel. Vi försöker ändå ta med ekologiska produkter i avtalen eftersom vi själva tycker att det är viktigt,” säger Marie Seelig vid Förplägnadsenheten i Karlskrona.

Göteborgs-Posten

Matens klimatguide

Centrum för Uthålligt Lantbruk inledde året med att ge ut en KliMAT-guide med råd om mat som hjälper till att minska utsläppet av växthusgaser. Även andra val för en hållbar utveckling har vägts in.
Ladda ned guiden, skriv ut den dubbelsidigt och vik ihop den till fickformat. Den finns på http://www.cul.slu.se/publikationer/Klimatguiden-A4-vikbar.pdf
Källa: Veckans Ekolantbruk

Jordbruksministern efterlyser mer ekologiskt

Svenska producenter kan i dag inte möta efterfrågan på ekologiska livsmedel och allt mer ekologiska livsmedel måste importeras. Jordbruksministern har därför kallat till möte om hur Sverige kan öka den ekologiska produktionen. ”Jag vill se en ökad ekologisk produktion och förädling i Sverige. Trots att marknaden driver på, och trots att staten under årens lopp har satsat stora resurser på att få igång den ekologiska produktionen kommer inte tillräckligt med produkter ut på marknaden. Därför har jag nu bjudit in branschen för att höra hur de ser på problemet och hur de jobbar för att få fler ekologiska livsmedel på marknaden, säger Eskil Erlandsson. Varje år satsas 550 miljoner kronor på ekologisk produktion i Sverige, varav hälften är pengar från EU och hälften är svenska pengar. ”Jag kan inte se att det är ännu mer pengar som behövs. Men jag tar gärna till mig branschens åsikter om hur pengarna satsas mest effektivt,” säger Jordbruksministern. Inbjudna organisationer var: Aranea Certifiering AB, Arla, Axfood, Bergendahls, Biodynamiska föreningen, COOP, Dafgårds, Ecotrade, Ekocentrum (Sigtuna), Ekokött, Ekologiska lantbrukarna, Ekologiskt Marknadscentrum (Skåne), Findus, ICA, KRAV, Köttbranschens riksförbund, Lantbrukarnas riksförbund, Lantmännen, Livsmedelsföretagen, Milko, Procordia, Skånemejerier, Smak AB, Swedish Meats, SWEGRO, Svensk Dagligvaruhandel, Svensk handel, Svensk mjölk, Sveriges konsumenter och Vi-butikerna. Kommentar: Jordbruksministern kommer att begrunda synpunkterna som presenterades och ta del av Aktionsplanen för ekologisk produktion, som presenterades dagen efter mötet på Rosenbad.

Carin Enfors

Ökad ekoförsäljning på Systemet

Det har blivit ordentlig fart på Systembolagets ekologiska försäljning. Under 2007 ökade försäljningen av de ekologiska artiklarna med 70 procent. Systembolagets mål om en ekologisk andel på 1 procent av den totala försäljningen är därmed uppnådd.
Källa: Ekoweb

Choice Hotels satsar på ekologisk frukost

Från och med fredagen den 1 februari kan hotellkedjan Choice Hotels erbjuda alla sina gäster ett fullvärdigt ekologiskt frukostalternativ på alla sina 160 hotell runt om i Skandinavien. Choice är Skandinaviens största hotellkedja och serverar ca 7 miljoner frukostar i år. Satsningen på ett ekologiskt frukostalternativ beräknas kosta ca 35 miljoner kronor och genomförs i samarbete med KRAV.
Totalt kommer det att finnas ca 50 ekologiska produkter, som alla levereras av Servera. Målet för år 2015 är att 50 procent av all mat som serveras ska vara ekologisk.

-Genom att använda oss av vår makt som stora inköpare vill vi påverka lantbruket i en ekologisk riktning. På sikt så vill vi att all vår mat skall vara KRAV-märkt eller ekologisk men just nu är det inte möjligt. Det som sätter stopp nu är att vi inte kan bli garanterade tillgången, säger

Källa: Ekowebb

Aktionsplan 2010 om ekologisk produktion

I januari presenterades en ny aktionsplan för ekologisk produktion och konsumtion av Ekologiskt Forum på Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien. Jordbruksminister Erland Eskilsson har vid tillfällen upprepat målet för ekologisk produktion och konsumtion står fast. Under presentationen av Aktionsplan 2010 uttryckte han att planen är bra och att han är beredd att ta det övergripande ansvaret för aktionsplanen. Den praktiska uppföljningen ska ligga hos KSLA, enligt ministern.
Pia Lindeskog, KF Konsument, som medverkat i utformningen av Aktionsplanen redogjorde kort för innehållet i aktionsplanen. Hon tryckte på att man inte får glömma de viktiga arbeten som redan pågår hos olika organisationer, bl a för att bistå storhushållssektorn. Hon betonade också den viktiga privata restaurangbranschen.
Carin Enfors

Kommuner vill köpa svensk mat

Det säger ansvariga för inköp av livsmedel i Sveriges kommuner i enkät (253 svarade) som gjorts av Min Mat. Hinder uppges vara bl a lagen om offentlig upphandling. Ägg, mjölk och rotfrukter är redan svenska i stor utsträckning men man önskar mer lamm, gris, nöt och färser från inhemska producenter. Undersökningen visar också att mer än 10% av de tillfrågade inte vet varifrån köttet de köper idag kommer ifrån och okunskapen är än större för spannmål! På frågan vad kostcheferna skulle köpa mer av om det inte fanns begränsningar nämnde de flesta lokalproducerad mat och mer ekologiska råvaror.

ATL sept 07

Frankrike och Storbritannien söker sänkt moms på ekomat

I ett gemensamt brev till EU-kommissionen har de båda länderna föreslagit att EU ska tillåta lägre moms på ekologiska livsmedel. Idag är det inte möjligt för ett medlemsland att sänka momsen på vissa produkter med hänvisning till att de är ekologiska eller miljöanpassade på något annat vis. I det fransk-brittiska inspelet i momsfrågan föreslås också att sänkt moms ska tillåtas för olika energieffektiva ??produkter. Kommissionen har hittills bara svarat att man är öppen för alla förslag och att man inte tror att det ska finnas några juridiska hinder. En förutsättning är dock att alla medlemsländerna ansluter sig till förslaget.

Veckans Ekolantbruk

EU föreslår ekologiskt nitritförbud från 2011.

EU-kommissionen föreslår att nitrit och nitrat som tillsats i ekologiska animalieprodukter ska vara utfasade senast 31 dec 2010. Under tiden fram till dess föreslås också användningen regleras striktare än nu med tydligt angivna mängder tillsatt nitrit eller nitrat. De tillåtna mängderna tillsats föreslås begränsas till 80 mg /kg, vilket är lite drygt hälften av vad som vanligtvis tillsätts i charkprodukter. I nuvarande förordning anges att användningen av nitrit och nitrat - som nu är tillåten utan restriktioner i EU-ekologiska produkter - ska ses över före 31 dec 2007. Den expertpanel som hade uppdraget att göra översynen lämnade sitt betänkande till kommissionen i somras, vilket nu lett fram till kommissionens förslag att förbjuda användningen av tillsatserna.

Veckans Ekolantbruk

Nutida ekologisk mat – utmaning för Årets Kock 2008

”Miljöfrågan engagerar fler och fler och inte minst många kockar. Det känns viktigt att visa att det går att skapa vällagad, ekologisk och miljövänlig mat inom den svenska gastronomin,” säger Hanna Halpern, general för Årets Kock när finaluppdraget i tävlingen presenterades. Sex finalkockar ska därför laga bl a en huvudrätt på ekologiskt nötkött med minst två ekologiska mejeriprodukter. När finalen går av stapeln i Blå Hallen i Stockholms stadshus 30 januari är det 25-årsjubileum för tävlingen. Finalisterna i Årets Kock 2008: Tobias Millqvist, Era 10:3 Gastronomistudio, Båstad Tom Sjöstedt, Selleri/Pontus, Stockholm Alexander Sjögren, Mötesplats Österlen, Löderup Christian Fredriksson, Strix Lunch & Catering, Solna Håkan Olsson, Vendel at Sturehof, Malmö Martin Hansen, Skanörs Gästgivaregård, Skanör Mer info på http:///www.aretskock.se/

foodnet.se

Efterfrågan på eko större än tillgången

Rubrikerna har lyst svarta denna sommar och höst. Det som brukar benämnas ekoboomen har tagit alla på sängen, enskilda producenter såväl som de stora organisationerna. I sig är det en positiv utveckling och att matkedjorna blickar utomlands för att hitta produkter är ett påtagligt sätt att visa inhemska producenter att det finns en efterfrågan och tydliga affärsmöjligheter.

Kraftigaste försäljningsökningen sker bland mejeriprodukter. Efterfrågan på ekologisk spannmål är stor och mycket exporteras redan. Ekologiska grönsaker från förra årets skörd tog snabbt slut hos Samodlarna och vårens försäljning ökade med 20 procent jämfört med samma tid 2006.

Inom den svenska detaljhandeln är det långt till det utbud av ekoprodukter som finns i t ex England, Tyskland och Danmark. I en ökande efterfrågan av bl a färdigmat finns det utrymme för ekologiska alternativ med hög kvalitet och smak
    ATL
   

Under några månader denna höst tarArla ekomjölk från anläggningen i Christiansfeld på Jylland. Den importerade mjölken är inte KRAV-märkt utan kontrollerad av danska myndigheter enligt EU:s ekoförordning. Den danska ekomjölken säljs i 20 liters bag-in-box till restauranger och storkök.

I Sverige bedriver Arla ett kontinuerligt arbete för att rekrytera fler ekologiska mjölkproducenter. Till år 2010 ska volymen ekomjölk öka med ca 10 miljoner kilo från dagens nivå på ca 120 miljoner kilo.
   Veckans Ekolantbruk

Valiguard för ekologisk certifiering

EFSIS Scandinavia, första skandinaviska certifieringsorganet för livsmedelssäkerhet är nu också ackrediterat för ekologisk certifiering genom det svenska bolaget Valiguard AB.

I första hand är det KRAVs regler som är aktuella. Det finns också ett växande intresse för EEG 2092/91, som är rådets förordning om ekologisk produktion av jordbruksprodukter och livsmedel för livsmedelsförädling, inklusive import.
 
Hela certifieringsprocessen underlättas när samma revisorer och certifieringsansvariga kan bedöma ett företag vid samma tillfälle. Den tekniska bedömningen har flera liknande inslag, bl a kontrolleras spårbarhet noggrant. - Alla våra revisorer är utbildade i revision av ekologiska regelverk och kan därmed väsentligt underlätta förberedelsearbetet för kunderna, säger Henrik Wallin, kvalitetschef på Valiguard.
Källa: Newsdesk

Framtidens konsumenter vill ha snabb ekomat

Viljan att handla hälsosam och ekologisk mat är stark hos svenska folket. Tidsbrist är ofta ett hinder på vägen. Många efterfrågar också lägre priser och inspiration för att lyckas i sina ambitioner. Det visar en ny konsumentundersökning från Coop om konsumtion i relation till tid, hälsa och miljö baserad på 61 200 svar från medlemmar och kunder. Det viktigaste ur Coop-rapporten 2007: 65 procent säger att matlagningen måste klaras av på 30 minuter. 74 procent uppger att det framför allt är familjen som påverkar matinköpen. 86 procent tror att nyttig mat kommer att bli mer populärt i framtiden. 77 procent säger att de skulle äta mer ekologisk mat om priset var lägre. 87 procent tycker det är mycket eller ganska viktigt att handla ekologiska livsmedel. 77 procent tycker det är viktigt att stödja lokala producenter. 92 procent anser att det finns ett samband mellan ekologisk mat och bättre hälsa.

I sin kostpolicy sätter landstinget målet att minst 50 procent av inhandlade livsmedel ska vara ekologiskt producerade.
-Jag är väldigt glad över beslutet, som är ytterligare ett steg närmare vår målsättning att landstinget i Sörmland ska bli ledande i Sverige på att skapa en hållbar verksamhet, säger Ylva G Karlsson (mp).
Källa: SVT Östnytt

Många ekofrågor – särskilt om fisk

Till Ekocentrum får vi ofta frågor om vad som ska räknas in statistiken för ”ekologiska produkter”. Som grundregel ska produkter som minst uppfyller EG-förordningarna för ekologisk produktion räknas in. Produkten kan då vara kontrollerad och märkt med antingen symbolen för ”EU-ekologiskt”, KRAV eller annat enligt förordningen godkänt kontrollorgan.
Men hur är det med fisk? EG-förordningen om ekologisk produktion innehåller idag inga bestämmelser alls för fisk. Däremot finns det en internationell miljömärkning för fisk, MSC, Marine Stewardship Council, och ett flertal certifierade produkter på marknaden. KRAV (i samarbete med norska DEBIO) har dessutom regler för både vildfångad och odlad (s.k. akvakultur) och det finns KRAV-eller DEBIO-märkta produkter på marknaden. Ekocentrum räknar in både MSC och KRAV/DEBIO som ekologiska produkter i sin uppföljning av offentliga sektorn (se ovan) och Miljöstyrningsrådet rekommenderar att det följs vid beräkning av andelen ekologiska livsmedel.
Den nya EG-förordningen för ekologisk produktion som träder i kraft 1 januari 2009 kommer att omfatta akvakultur, men inte vild fisk.
Källa: Miljöstyrningsrådets hemsida

Succé för ekobananer på Coop Nära och Coop Konsum

Sedan februari är alla bananer som säljs på Coop Konsum och Coop Nära ekologiska. Det gäller i hela Sverige. I somras togs de konventionella bananerna bort ur sortimentet på försök i Göteborg och Stockholm, vilket slagit så väl ut hos kunderna att man nu genomför förändringen permanent i hela Sverige. Varje vecka handlar det om ca 120 ton bananer och Coop Sverige har kunnat kontraktera flera nya ekologiska plantager, bl a i Peru.
Källa: Veckans Ekolantrbruk

"Växande Marknad" för 2006

Ekologiska Lantbrukarnas årliga publikation "Växande Marknad" finns nu i en uppdaterad version t o m 2006. Den innehåller statistik kring den ekologiska marknaden. Förutom volymer och priser behandlar "Växande Marknad" också frågor kring produktutveckling, försäljningskanaler och marknadsaktörernas agerande. Den kan läsas och skrivas ut som PDF från Ekologiska Lantbrukarnas hemsida på http://www.ekolantbruk.se/marknad/skrifter.asp Den går också att beställa kostnadsfritt som trycksak från samma sida.

Danskar spenderar mest på ekologisk mat i EU

Dansken handlar ekologiska livsmedel för 80 Euro per person och år. Därmed har man största per capita-konsumtionen i EU, följda av österrikarna som handlar ekologisk mat för 64 Euro per person och år. Störst i Europa per invånare är Schweiz med 102 Euro. Sverige kommer på femte plats med en konsumtion på 42 Euro per person. Störst totalt är Tyskland med en försäljning i detaljhandelsledet på 4,6 miljarder Euro vilket motsvarar 56 Euro per invånare.

Siffrorna kommer från tyska ZMP som samlar, sammanställer, analyserar och publicerar all marknadsinformation kring de agrara näringarna.
Källa: Veckans Ekolantrbruk

Nya mål på IKEA – 10 procent ekologiskt 2009

IKEA är Sveriges största livsmedelsexportör. Sammanlagt omsätter IKEA Food Services över 8 miljarder SEK i restauranger och ”Sweden Shops” i sina varuhus. Det är dock bara en liten del av IKEA´s totala omsättning på 186 miljarder, men livsmedelsförsäljningen ökar snabbare än möbelförsäljningen.

 - Det ekologiska står för 3 procent av den totala försäljningen på våra restauranger. Målet är att innan utgången av augusti 2009 skall minst 10 procent av försäljningen vara ekologisk. Alla våra ekologiska produkter säljer bra, vilket ger oss ytterligare incitament på att fortsätta på den inslagna vägen. Vi lämnar som regel inte ut försäljningssiffror för enskilda produkter eller produktgrupper men generellt ökade försäljningsvolymen med runt 20 procent förra året. Vår bedömning är att de ekologiska produkterna ligger väl i nivå med den ökningstakten, säger Miriam Swärdh som är marknadschef på IKEA Food Services.
I en ”Sweden Shop” kan man införskaffa typiskt svenska livsmedel som Kalles Kaviar och knäckebröd. Här finns också ett antal ekologiska artiklar bland annat pepparkakor, senap, jordgubbssylt och vaniljdrömmar. Efter flera nylanseringar finns nu 15 ekologiska produkter i sortimentet.

Trendbrott - Servera ekoökar 28 procent

Servera är Sveriges största grossistföretag med en marknadsandel till storkök och restaurang på ca 25 procent. Under en längre tid har företaget satsat på att utveckla sitt ekologiska sortiment, bland annat med en egen linje ekologiska storköksprodukter. Under 2007 ökade Serveras ekologiska försäljning med 28 procent. Totalt ökade företaget hela sin försäljning med 12 procent till en omsättning på 6,2 miljarder kronor.
– Man kan tala om ett trendbrott för ekologiska produkter. Intresset växer för att handla ekologiska produkter från hela restaurang- och storkökssidan. Det nationella målet om en konsumtion av 25 procent ekologiskt är en av de drivande faktorerna. Produktgrupper som ökar mycket är mejeri, som alltid varit stort på eko men ändå fortsätter öka. Även kött, som tidigare varit svårsålt, har fått ett uppsving. Frukt och grönsaker går också bra, säger Nils Berntsson, inköpsdirektör på Servera.
Källa: Veckans Ekolantbruk

Otillräckliga försiktighetsåtgärder kring GMO-odling

De försiktighetsåtgärder som Statens Jordbruksverk föreslår är helt otillräckliga för att skydda konventionell och ekologisk produktion från genförorening. Det är budskapet i Ekologiska Lantbrukarnas remissvar på Jordbruksverkets förslag till föreskrifter om försiktighetsåtgärder vid odling av genetiskt modifierade grödor.
- Förslaget präglas av en strävan att till varje pris underlätta för den lilla minoritet lantbrukare som kan väntas välja GMO-produktion, även då det innebär ökade produktionskostnader för den stora majoriteten. Inget av de andra 14 EU- länder som publicerat färdiga eller föreslagna försiktighetsregler ger ett lika svagt skydd som det svenska förslaget, säger Ekologiska Lantbrukarnas Peter Einarsson.
Remissvaret finns att läsa på
http://ekolantbruk.se/naringspolitik/genteknik/pdf/071123forsiktighet.pdf

Källa: Veckans Ekolantbruk

Svenska Mässan – största nordiska ekomötesplatsen 2009

Interfood-mässan i maj 2009 med EkoNord blir en riktigt stor mötesplats för allt som kan relateras till ekologiska livsmedel. Nordic Organic Conference kommer att samarrangeras med mässan, en stor samnordisk konferens med fokus på ekologisk mat och hållbar produktion och konsumtion.
Den mycket lyckade satsningen på en ekologisk avdelning på Interfood-mässan i höstas har fått Svenska Mässan att satsa ännu större den här gången. Det blir alltså inte bara en mötesplats för marknadsaktörer utan en chans till fortbildning och kontakter för alla med intressen kring ekologisk livsmedelsproduktion.
Arbetet med Nordic Organic Conference kan följas via hemsidan www.nordicorganic.org där man också kan teckna sig för ett nyhetsbrev.

Källa: Veckans Ekolantbruk

Huddinge största KRAV-kommunen

Huddinge är den till folkmängden största kommunen i landet som KRAV-certifierat alla sina kök i skolor och förskolor. (Fem andra kommuner är certifierade på samma sätt men de är betydligt mindre.)
 Certifieringen innebär att man helt bytt ut ett antal produkter som bara köps in ekologiskt. Dit hör bl a mjölk, ägg och nötfärs. Den största svårigheten för att få köken certifierade har varit att säkra tillgången på ekologiska produkter i tillräckliga mängder

Källa: Veckans Ekolantbruk

Fokus på marknaden
Ekologiska Lantbrukarna arrangerade ett seminarium i samband med sin årsstämma i Sigtuna i mitten av mars. Företrädare för handel och branscher berättade hur de tänker förvalta det stora marknadsintresset för ekologiska produkter. Mikael Robertsson från Coop, Johan Ununger från Saltå kvarn, Nils Berntsson från Servera, Ola Andersson från Ica, Karin Rosendahl från Arla och många fler...
- Fantastiskt roligt att vi lyckats samla de flesta större marknadsaktörerna, säger Dirk van der Krogt som är branschansvarig på Ekologiska Lantbrukarna. Min ambition med den här dagen var att skapa en givande dynamik i mötet mellan våra entreprenörsinriktade lantbrukare och förädling och handel som ska marknadsföra mervärdena i lantbruksproduktionen.
Stämman fattade beslut om ett uttalande – en uppmaning till Sveriges alla lantbrukare: ”Anta svenskt lantbruks största utmaning någonsin: Lägg om till ekologiskt!”
Mer info finns på www.ekolantbruk.se

Carin Enfors

BioFach – danskarna stora på  ekologiska värdsmässan

I slutet av februari samlades marknadsaktörer från hela världen på den stora årliga ekologiska mässan BioFach i Nürnberg. 120 länder deltog med 3 000 utställare som lockade 50 000 besökare.
Ekocentrum deltog i ett seminarium, där organisationer från hela Europa delade med sig av sina erfarenheter och sitt arbete med ekologisk mat i storhushåll. Vi presenterade utvecklingen i Sverige i de privata restaurangerna.
Under mässan utnämndes Danmark till "Årets Ekologiska Land" 2009. Det innebär bland annat att nästa års BioFach-mässa särskilt kommer att uppmärksamma dansk ekologi.
Danmark är det lilla landet med de stora ekologiska satsningarna såväl bland de entreprenörsinriktade lantbrukarna och marknadsaktörerna som danska staten. Framgångskonceptet sägs ligga i ett nära samarbete mellan företag, lantbrukare och detaljhandel. Samarbetet organiseras av organisationen Organic Denmark som finns på www.organic-denmark.dk

MP vill ha ökad satsning på ekomat
Miljöpartiet presenterar en tiopunktslista för mer ekologisk mat. ”Aktionsplanen tydliggör att regeringen gör fel i nedskärningarna av marknads- och forskningsstödet, säger Tina Ehn,” riksdagsledamot, Miljöpartiet de Gröna.

Miljöpartiets tio punkter för mer ekologisk mat i Sverige:
1. Öka snabbt antalet ekologiska grönsaks- och fruktodlare, potatisodlare
och mjölkbönder.
2. Öka antalet ekologiska lantbrukare över lag.
3. Öka antalet småskaliga ekologiska slakterier, charkuterier, mejerier och ysterier m.fl. livsmedelsförädlare.
4. Öka satsningarna på lokala ekologiska varumärken och säkerställ småföretagens tillväxt.
5. Öka antalet restauranger och skolmatsalar med ekomat
6. Öka exporten av ekologisk mat.
7. Behåll de riktade medlen till ekologisk marknadsutveckling.
8. Sänk momsen på ekologisk mat.
9. Inför ett mål för SLU att redovisa hur de kunskapsförsörjer det
ekologiska lantbruket, ekologiska livsmedelsföretag, ekologiska handelsaktörer och konsumentorganisationerna.
10. Se till att aktionsplanen får status som ett styrdokument.

Ekologiskt lantbruk bidrar till målen för miljökvalitet

Sverige har 16 miljökvalitetsmål som regeringen beslutat ska vägleda myndigheters och samhällsinstitutioners arbete. Centrum för Uthålligt Lantbruk har gjort en genomgång av studier som dokumenterat det ekologiska lantbrukets bidrag till att uppfylla målen. Studien kan laddas ned från CULs hemsida www.cul.slu.se Frånvaron av växtskyddsmedel, mineralgödsel och användandet av växtföljder är faktorer som skiljer ekologiskt från konventionellt jordbruk. Dessa faktorer är väl dokumenterade i ett stort antal studier som ger belägg för att en ökad andel ekologiskt jordbruk skulle öka hela jordbrukets möjligheter att gå i rätt riktning avseende miljökvalitetsmålen. CULs dokumentation visar att ekologiskt jordbruk bidrar till att uppfylla sex av de 16 miljökvalitetsmålen.

Veckans Ekolantbruk

Många villiga ändra sitt liv för miljön

Fyra av fem personer är villiga att förändra sin livsstil om det kan hjälpa till mot klimatförändringarna. Brittiska BBC intervjuade 22 000 människor i 21 länder och enligt BBC visar studien att enskilda människor är mer beredda på att göra stora förändringar i sin vardag än vad deras regeringar vill.

SR/BBC/Ekosofias Nyhetsbrev

Bokrecension: Vad stoppar vi i oss egentligen?
Den hemlige kocken – det okända fusket med maten på din tallrik

Mats-Eric Nilsson har fått stor och berättigad uppmärksamhet för sin avslöjande bok om hur såväl stora som små producenter av snöd vinning använder tillsatser och substitut i livsmedel på alla kvalitetsnivåer. Vi kände till det förut, men kanske inte så detaljerat och i vilken utsträckning. Och visste vi det inte tidigare, så vet vi det nu: konsumenter över hela världen är totallurade!

Nilssons bok kommer inte en dag för tidigt och bjuder på avslöjande läsning under kapitelrubriker som Vaniljsmak från kodynga, Vårt sorgliga bröd, Den eviga korven och Hemlagat i fabrik. Författaren konstaterar att vi vet för lite om maten vi köper och avslutar därför boken med fyra praktiska konsumentguider som borde finnas i varje hem och alldeles särskilt där det finns barn:
• Inköpsguide till 64 livsmedel
• Säsongsguide till 66 grönsaker, frukter och bär
• Sverigeguide till 100 genuina matproducenter, butiker och marknader
• E-nummerguide till samtliga 316 godkända tillsatser, hur de används och tillverkas
Det är storsläggan som gäller och även KRAV får en släng av sleven. Intressant och skrämmande läsning utlovas. Isabella Lövins uppmärksammade bok Tyst Hav – jakten på den sista matfisken rekommenderas också.

Karl Häggblom

Ny forskning: Eko-mjölk kan skydda mot allergi

Ny forskning visar att om mamman dricker ekologisk mjölk under graviditeten och under amningsperioden kan barnet få ett bättre skydd mot allergier. CLA (Conjugated Linoleic Acid) är en fettsyra som finns naturligt i nötkött och mjölk. Kor som äter färskt gräs i stället för hö uppvisar högre halter CLA och övergången till ett mer industrialiserat jordbruk kan ha påverkat den mängd CLA människor får i sig via mjölkprodukter. I en ny holländsk undersökning, gjord vid Louis Bolk-institutet i Maastricht visar intressanta resultat påvisar forskarna bl a att barn till mödrar som dricker ekologisk mjölk har 36 procent mindre förekomst av eksem än barn till mödrar som dricker vanliga mjölprodukter. Studien, som omfattade 2 800 barn, visar i stort att om mammorna dricker ekologisk mjölk, i stället för vanlig mjölk, under graviditet och amningsperiod minskar risken för allergiska syndrom – men också att om barnen sedan fortsätter dricka ekologisk mjölk kan detta leda till ett stärkt immunförsvar och färre allergiska reaktioner längre upp i åldrarna.

Aktuell EU-rapport: nyttigare äta ekologiskt

Ekologiskt odlade frukter och grönsaker är nyttigare än konventionellt odlade, visar resultat från en stor EU-studie. Skillnaden är så stor att de kan innebära ändrade kostråd. Få ifrågasätter att ekologiskt odlade grödor innehåller mindre bekämpningsmedel och är bättre för miljön, men myndigheterna har inte övertygats om att de också skulle vara mer rika på vitaminer och mineraler. Nu visar preliminära resultat från ett stort fyraårigt odlingsförsök i Newcastle att åtta sorters ekologiskt odlade frukter, grönsaker och sädesslag innehöll upp till 40 procent mer antioxidanter. Även innehållet av mineraler som järn och zink tycks öka.

SvD nov 07

Giftigt grönt på svart lista

Från Aubergine till Äpplen. Hittills i år har 23 frukter och grönsaker angetts i Livsmedelsverets svarta lista eftersom de innehållit för stora mängder gift.

Varje år genomför Livsmedelsverket ca 1500 stickprov där 300 bekämpningsmedel analyseras. I år har 8,6 procent av proverna varit högre än EU:s gränsvärden. Ekologiska frukter och grönsaker har aldrig förekommit på svarta listan.
     Göteborgs-Posten

Storsatsning på ekomat i Europa

Whole Foods Market startade i Texas med en tydlig inriktning på ekologisk och hälsosam mat. Idag, 27 år senare, har kedjan 194 butiker med uppemot 40 000 anställda i USA, Kanada och Storbritannien. I juni öppnades den första butiken i Europa. I London, på köpstarka Kensington High Street. Dock är inte allt ekologiskt men ambitionen är stor och priserna förhållandevis höga – man säljer inte för att vara billigast utan för att ha de varor som uppfattas vara bäst för kroppen och samvetet. Kedjan har kritiserats för att gynna stora producenter framför små odlare. För att utveckla sin verksamhet kan lokala producenter varje år söka lån ur en pott på sammanlagt 10 miljoner dollar.
     ATL

Ekostore – medveten uppstickare i Göteborg

”Vi måste få igång bredden i den ekologiska handeln,” menar Hanna Svensson som är VD för livsmedelsbutiken Ekostore, en fullsortimentsbutik på 400 kvadratmeter. Här kan man hitta allt som behövs för vardagen och man prioriterar tillgängligheten för att vara ett attraktivt alternativ till de gängse kedjornas butiker.Prisnivån är ett snäpp högre än i ett vanligt snabbköp men i våras fanns t ex färsk, vit sparris som kostade mindre vid en jämförelse. Ett problem har varit att hitta företag som levererar ekologiska produkter i tillräckliga mängder.På Ekostore köper man endast certifierade produkter, elen till kyldiskarna kommer från vindkraft och personalens kläder är ekologiska och rättvisemärkta.
     Svenska Dagbladet

Ängavallen Årets Ekokrog i White Guide

Den 10 mars hade  Sverige största resturanguide sin årliga gala på Grand Hotel i Stockholm. Bland annat delade SJ, American Express och Ekocentrum ut priser i olika kategorier till krogar över hela landet.

För tredje året i rad stod Ekcentrum bakom priset Årets Ekokrog som denna stora dag mottogs av Rolf Nordström med sonen Niclas, Ängavallen i skånska Vellinge. Större vänner av ekologiskt är svårt att finna. I kök och matsalar finns bara ekologiska råvaror, inklusive den danska läsken, och Ängavallen är en av två helekologiska krogar i norra Europa. Den andra finns i Tyskland.

I sitt tacktal betonade far och son att hänsyn till djur och natur är en förutsättning för hög och hållbar gastronomi till både miljöns och gästernas fromma. På Ängavallen bjuds också rustik miljö, särskilt i stallet från 1876, stämningsfullt renoverat med tegelväggar och takbjälkar. Ett besök i 1800-talsparken med kryddträdgården anbefalles också!

Motiveringen till Ängavallens pris är tydlig: För att under decennier ha utvecklat ett helekologiskt koncept som idag erbjuder en gastronomi på hög nivå. Ett kök som i alla delar baseras på den egna gårdens ekologiska råvaror – genom kött från gris, ko och får över grönsaker till örtagårdens alla kryddor. Och en miljö som synliggör närheten till, och samspelet med naturen.

Prisutdelaren och tillika ekojournalisten Ann-Helen Meyer von Bremen inledde med ett miljövänligt samtal ihop med kvällens värdinna och konferencier Kattis Ahlström. Medan den gröne kocken Charlie Trotter stod i kulisserna och såg på. (Se särskild artikel.)

Årets Ekokrog utses av Ekocentrum och White Guide i samarbete. Vid bedömningen vägs tre kriterier samman:
• Andelen ekologiska livsmedel
• Andelen närproducerade livsmedel
• Gastronomisk nivå, d v s den poäng som satts på maten i årets upplaga av White Guide

Övriga krogar med uttalade ekologiska ambitioner utmärks med en grön symbol i guiden, inalles 50 stycken. Förra året var det 38. Det tar sig!

www.angavallen.se

Miljonsatsning på miljömat

Vänersborgs kommun ska köpa mer ekologisk och rättvisemärkt mat i framtiden. Satsningen beräknas ge ökade kostnader på ett par miljoner kronor per år.
- Det är väldigt väl använda pengar, säger Kate Giaever (s) som är andra vice ordförande i samhällsbyggnadsnämnden.

Vänersborgs kommun köpte mycket ekologisk mat under åren fram till 2004. Sedan gjorde sparkrav att kostenheten tvingades dra ned på inköpen. Nu är det tänkt att satsningen på miljövänliga livsmedel ska återupptas.

Bl a ska kommunen handla livsmedel från producenter som begränsar miljöstörningarna och skyddar djuren i produktionen mot lidande.

Ett annat mål är att tio procent av kaffe, te, kakao, bananer och råsocker som köps in under 2008 ska vara rättvisemärkt eller motsvarande. Andelen är tänkt att växa från år till år.
- Rättvisemärkta produkter har vi inte jobbat alls med tidigare. Än så länge är sortimentet ganska smalt, men det kommer säkert att växa, säger kostchefen Anna-Karin Svensson.

 
När Vänersborgs kommun har anpassat sig till det nationella målet kommer det att ge en merkostnad på nästan 1 800 000 kronor per år. Dessutom tenderar de rättvisemärkta produkterna att vara ännu dyrare än de som enbart är miljömärkta.

Samhällsbyggnadsnämndens andra vice ordförande Kate Giaever (s) är en av de politiker som har arbetat med att ta fram livsmedelspolicyn. Hon avskräcks inte av den extra kostnaden.
- Jag tycker att det är väldigt väl använda pengar, både för oss och miljön. Sedan hoppas jag att lokala producenter också ska kunna vara med och lägga anbud i upphandlingen.
Källa: TTELA

Åtta dalakommuner arbetat i projektet Ekotåget för att få in ett ekologiskt tänkande. Framförallt har skolköken i kommunerna samarbetat kring informationsfrågor när det gäller sambandet mat och miljö.
- Det har varit dyrt att kravcertifiera enskilda skolor, men genom det här samarbetet har vi kunnat förhandla fram ett bra pris med KRAV.
Det här är ett första steg mot målet att 25 procent av alla varor skall vara ekologiska 2010.  De sex varorna man är godkända för är idag är bananer, mjölk, vitkål, kakao, Bregott och morötter.
- Många skolkök har fler varor. Sex varor är en miniminivå. Vi ville t ex ha med potatis, men där var vi bundna av ett avtal med ett företag som inte är KRAV-certifierat. På Skattungby skola odlar vi potatis själva och den räknas som KRAV-vara.
Intresset för ekologiska produkter har ökat mycket. Inte minst MILKO har konstaterat att man i Dalarna säljer en mycket hög andel eko-mjölk.

Ekotåget som projekt är slut, men arbetet fortsätter. Idag samarbetar skolorna bland andra med Naturskyddsföreningen.  Skolorna i Digerberget och Kyrkbyn driver projekt inom FN-satsningen ”Lärande för hållbar utveckling”, Harabackens förskola i Skattungbyn och Stackmora skola har fått miljöcertifieringen Grön Flagg.
- Maten står för en stor del i den hållbara utvecklingen. Lär vi ut hur den kopplingen ser ut på ett positivt sätt istället för att skrämma upp barnen med klimatförändringar kan vi åstadkomma något. Då kan vi bidra till att ändra utvecklingen.
 Källa:Newsdesk

Kungsbacka ekosatsar

I vår strävan mot 25-procent eko har vi beslutat att byta ut vissa livsmedel från traditionella till ekologiska på samtliga förskolor, skolor och äldreboenden, säger kommunalrådet Ola Johansson. Uppgraderingen gäller mjölk, naturell yoghurt och filmjölk, bananer, knäckebröd och kaffe.

Kommunfullmäktige beviljade i slutet på förra året ett extra bidrag på 1 miljon kronor för att stimulera inköpen av ekologiska livsmedel. I Kungsbackas miljömål ska andelen ekologiska livsmedel senast år 2011 uppgå till 25 procent.

- Vi gör nu en satsning som många kan samlas kring och driva på. Det här är en av möjligheterna att påverka samhälls-, miljö- och hälsoutvecklingen på ett positivt sätt.

Ekologiska livsmedel ska serveras i mån av tillgång och ska alltid prioriteras vid inköp om de prismässigt ligger på samma nivå eller är billigare än den traditionella varan.


- Vi har stora förhoppningar att den ekologiska produktionen utökas och på sikt leder till lägre priser, resonerar Ola Johansson.

På Älvsåkersskolan och några av de närliggande förskolorna har man redan börjat använda ett större utbud av ekologiska produkter. Skolan och förskolorna har en bestämd inriktning mot hälsosam mat och har ett särskilt avtal som innebär att måltidspersonalen serverar ett större utbud av ekologiska produkter samt använder fullkornsprodukter och lättsockrade tillbehör.
Källa: webfinanser

Lyckad nationell aktörssamverkan för offentlig sektor i Stockholm!

Här finns flera av presentationerna som visades under aktörssamverkan i Stockholm.